DIVOKÁ KACHNA (Pato silvéstre)

DIVOKÁ KACHNA (Pato silvéstre) – Mexiko.

XBAZAR.eu : KUCHTIK / RECEPTY / SPECIALITY / SPECIALITY ZVĚŘINA /

INGREDIENCE: 2 divoké kachny, sůl, 1 lžičky sladké a 1 lžičky pálivé ml. papriky, 4 jablka, 4 celerové řapíky, 150 g slaniny, 100 ml červeného vlna, 1 lžíce másla, 2 broskve, 1 lžíce sušené pomerančové kůry, 100 ml bílého vína, játra ze 2 kachen.

POSTUP PŘÍPRAVY: Kachnu očistíme, omyjeme, potřeme solí smíchanou s paprikou, naplníme rozkrájenými oloupanými jablky zbavenými jadřinců a sekanými celerovými řapíky a upečeme na grilu nebo se slaninou v troubě. Hotovou kachnu uschováme v teple. Šťávu z kachny zředíme červeným vínem, přelijeme do hlubší pánve, přidáme máslo, rozpustíme, pak přidáme oloupané a rozmačkané broskve, drobné nakrájenou pomerančovou kůru, bílé víno, ovařená a drobně nakrájená kachní játra, povaříme a necháme zhoustnout. Kachnu rozdělíme na porce, dáme na talíře, polijeme omáčkou a obložíme dušenými jablky a celerovými řapíky z kachny. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo noky.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů

Průměr: 2,99 \| Hodnotilo: 1442 x \| 1 \| 2 \| 3 \| 4 \| 5 \|

DIVOKÁ KACHNA (Pato silvéstre) – Mexiko.

Kategorie na xkuchtik.cz

© 2024 [479] xkuchtik.cz | Link | Maps | ClipArt | FaNET | AKVA 1.Co2 2.Co2 1.Bio 2.Bio Matrix Tráva OxyBio